Preparo:
Massa:

*
Dissolva 1 e 1/2 xícaras de açúcar com o fermento.
*
Depois de dissolvido, acrescente o leite e cubra com uma toalha para crescer por cerca de 20 minutos.
*
Após esse descanso, acrescente o restante dos ingredientes, começando pelos líquidos e depois os secos, misturando tudo com as mãos.

Cobertura:

*
Para cobrir o pão, faça mistura com as mãos até virar uma farofa o açúcar, a margarina e a canela em pó.
*
Salpique o bolo com esta mistura e deixe descansar até dobrar de tamanho.
*
Leve ao forno na temperatura de 180 graus no tempo de 20 a 30 minutos.
*
Rende 15 fatias

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Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cincominutos ou até obter um creme claro.
Junte os ovos e bata por mais três minutos ou até que a mistura fique fofa.
Aos poucos, acrescente a farinha misturada com o fermento e peneirada, alternando com o leite.
Mexa cuidadosamente até formar uma massa homogênea.
Despeje em uma fôrma de 25 cm de lado, untada com manteiga e forrada com papelmanteiga também untado, e leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
Deixe amornar e desenforme.
Recheio:
Na batedeira, bata todos os ingredientes por três minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Corte o bolo em três camadas da mesma espessura.
Em um prato, intercale uma das camadas de bolo, metade do recheio, outra camada de bolo, o recheio restante e a terceira camada de bolo.
Cobertura:
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo, mexendo às vezes, até caramelar. Adicione o leite condensado e mexa até dissolver o cara melo.
Retire do fogo, junte o chocolate e o uísque e despeje sobre o bolo.
Decore com as raspas de chocolate e sirva.
Rende 12 pedaços.

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Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Massa:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/3 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar
l ovo
1/2 xícara de leite
Cobertura:
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de canela em pó
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas

Preparo:

Preaqueça o forno médio (180ºC).
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de 22,5 cm de diâmetro.
Massa:

* Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
* Reserve.
* Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
* Junte o ovo e bata bem.
* Acrescente os ingredientes secos reservados, alternando com o leite, batendo bem após cada adição.
* Coloque a massa na fôrma preparada e reserve.
* Prepare a cobertura: em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture bem.
* Polvilhe sobre a massa na fôrma.
* Asse por 30 minutos, ou até dourar.
* Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir.
* Rende 12 porções.

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Preparo:

* No processador, ou liquidificador, bata as ameixas até formar um purê e reserve.
* Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme fofo.
* Adicione os ovos e bata bem.
* Junte o purê e bata por mais um minuto.
* Acrescente a farinha misturada com o fermento, aos poucos, alternando com o iogurte e misturando após cada adição.
* Transfira para uma fôrma de 24 cm de diâmetro e 11 cm de altura, untada com manteiga, e leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por aproximadamente 70 minutos.
* Abaixe a temperatura do forno para 150 °C e asse por mais dez minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
* Deixe amornar.
* Desenforme em um prato e espere esfriar.
* Em uma tigela, bata as claras com um garfo até ficarem líquidas.
* Mergulhe as uvas, retire com um garfo deixando escorrer e passe pelo açúcar.
* Transfira para uma grade para secar bem. Isso é glaçar as uvas.
* Prepare a glacê em uma tigela com o açúcar, misture aos poucos o conhaque e o leite batendo com um garfo até obter um creme espesso. despeje por cima do bolo.
edurecer, decore com as uvas e as balas de goma do centro da sirva. rende 12 porcões.

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